Това е класическата рецепта за греяно вино, чудесна напитка, на която хората често се наслаждават през зимните месеци, особено на коледните пазари в Германия и Австрия.
Тази рецепта е за около 4-6 порции.
Необходими продукти:
- 1 бутилка червено вино (750 мл)
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша захар (проверете на вкус)
- 1 портокал (нарязан на тънки филийки)
- 1 лимон (нарязан на тънки филийки)
- 8-10 цели сушени пъпки от карамфил
- 2-3 пръчки канела
- 1-2 звездовиден анасон (по избор)
- 1-2 кардамонови шушулки (по избор)
- 1-2 филийки свеж джинджифил (по избор)
Рецепта за греяно вино:
- Започнете с нарязването на портокала и лимона на тънки филийки.
- Уверете се, че сте извадили всички семена.
- В голям съд за готвене комбинирайте водата и захарта.
- Загрейте на средно-силен огън, като разбърквате постоянно, докато захарта се разтвори напълно. Това ще създаде хомогенен сироп.
- Добавете филийките от портокал и лимон към сиропа.
- След това добавете карамфиловите пъпки, пръчките канела, анасона (ако използвате), кардамоновите шушулки (ако използвате) и филийките от свеж джинджифил (ако използвате).
- Разбъркайте всичко добре.
- Изсипете цялата бутилка червено вино в съда с ароматния сироп и плодове.
- Разбъркайте внимателно.
- Загрейте сместа на слаб огън, но не я довеждайте до кипене.
- Целта ви е леко да загреете виното и да го овкусите с ароматите на подправките и цитрусите.
- Оставете Глувайнът да къкри около 15-20 минути, за да се обединят ароматите.
- Разбърквайте, за да се уверите, че захарта се е разтворила напълно.
- След като греяното вино се загрее и ароматите се смесват хармонично, махнете го от огъня.
- Прецедете Глувайна, за да премахнете подправките и филийките от цитруси.
- Сервирайте греяното вино в чаши, устойчиви на висока температура. Поднесете всяка порция с пръчка канела или филийка портокал или лимон, по желание.
Насладете се на своя Глувайн – приятна и ароматен напитка за студените зимни вечери.
Той е идеален за затопляне след ден на сняг или за приятни мигове пред камината.
Не се колебайте да регулирате сладостта и подправките според вашите предпочитания, като добавяте повече или по-малко захар и подправки.
Греяното вино е чудесна напитка, която можете да персонализирате според вкуса си.
Насладете му се в умерени количества!